蛋奶吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这是一款我常做的面包，奶香浓郁，少油，少盐，少糖，口感极好，深受家人的喜爱。
蛋奶吐司营养建议
-
含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蛋奶吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 糖25克
- 酵母(干)3克
- 牛奶110克
- 鸡蛋1个
- 玉米油20克
- 奶粉10克
- 盐1小匙
- 芝麻3克
蛋奶吐司的做法
1
将高筋粉、奶粉、鸡蛋、糖、盐混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜
2
分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）
3
面团发酵约1小时至二倍大。将面团取出排气，揉圆, 盖保鲜膜松弛20分钟
4
将面团擀成椭圆形
5
左右对折
6
再将面皮上下擀开成为长条，然后自上而下卷起
7
将整形好的面卷放入吐司盒，进行最后发酵，发酵至8.5－9分满，表面刷蛋液，撒一层芝麻
8
烤箱140度预热，中下层，上下火，烤35分钟左右。烤熟后立刻取出脱模，侧扣放凉，凉透后装袋密封保存
成品图
蛋奶吐司的烹饪技巧
烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
做这款吐司要注意面要揉到位，一定要有坚实的膜。