韩国米蛋糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
米蛋糕———蛋糕界的新宠。用大米粉作为原料，口感松软，米香四溢,健康低脂，甜而不腻。
韩国米蛋糕营养建议
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含糖量 39.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韩国米蛋糕的食材2人份
- 大米200克
- 糯米粉100克
- 糖粉30克
- 牛奶140克
- 豆沙馅（或果酱）100克
韩国米蛋糕的做法
1
准备食材：大米200g，将大米前一天的晚上清洁干净，铺开晾干
2
将洗干净且晾干的大米放入不锈钢干磨杯中。米量不要超过干磨杯内壁中“硬性食材”的刻度线
3
盖上干磨杯杯盖，将干磨杯安装到主机上，破壁料理机通电，选择“磨粉”功能。如果在机器上直接操作，选择转速9，研磨时间1分钟，进行启动即可。 如果在手机APP端，则选择“韩国米蛋糕”食谱进行启动即可，研磨时间1分钟，转速9，研磨方式：连续
4
取研磨好大米粉200g，糯米粉：100g，糖粉：30g，牛奶：140g，豆沙馅（或果酱）：100g
5
将大米粉、糯米粉、糖粉均匀地混合在一起
6
倒入牛奶，用搓的手法来和面。牛奶不要一次性倒入，边搓边加。因为米粉的吃水量不尽相同，所以观察面的状态是控制加入牛奶多少的标准，用手攥一下可以成团，轻轻一碰又可以轻松散开的状态就是最佳状态
7
将搓好的混合粉再过一遍筛
8
在慕丝圈或模具中倒入米粉，至模具的一半位置，上面铺上一层馅料
9
再铺上一层米粉，用刮板将表面刮平。入锅蒸制，锅开后20分钟制熟。成熟后立即脱模，表面可再点缀上少许果酱
成品图
韩国米蛋糕的烹饪技巧
如果喜欢吃甜，可以增加糖的用量
因为不同的面粉吃水量不同，所以请根据面粉的情况酌情增减水的用量，以用手攥一下可以成团，轻轻一碰又可以轻松散开的状态为准
蒸制时间可根据发糕的大小酌情增减
趁热食用口感更佳