早餐咸味面包
- 烘焙
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
因为喜欢烘焙，所以尝试做各种面包。这次靠的早餐包很好吃。拉丝又柔软。面包机一次多和一些面，可以多烤价格口味的面包。
早餐咸味面包营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
早餐咸味面包的食材2人份
- 面包粉400克
- 植物油30克
- 盐5克
- 鸡蛋一个
- 酵母粉4克
- 温水210毫升
早餐咸味面包的做法
1
鸡蛋先打散预留一些刷面包，其余蛋液倒进面包桶、油、糖、温水倒进面包桶里混合一下， 在加面包粉，在面包粉上撒酵母粉。设置面包机揉面程序
2
第一个程序揉面结束，室温下在面包桶里发酵面团，盖上保鲜膜，放温暖处大约90分钟冬季。发酵好的面胚，这个发酵有些过度了
3
把发酵好的面胚放案板上排气。然后在分成大小一致的面包胚
4
揉光外边，大概要十几次一个面胚
5
放在烤盘里二次变发酵大约30分钟左右，然后刷鸡蛋（我一次做二种口味的面包一起烤制的。）
6
顺手把面包用利刀割个十字
7
用小工具在面包上撒干面粉，感觉很有意思，给面包化个妆吧
8
预热烤箱200度，5分钟。设置烤箱：上下火155度，时间20分钟，开启热风模式
成品图
早餐咸味面包的烹饪技巧
1，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2，温水和面利于面的发酵
3，面不要和的太软，发酵变形，面包做出来会难整形
4，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考