苹果乳酪面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
乳酪、肉桂苹果一直是我的最爱，所以看到哈奇0328的苹果乳酪面包就一下子被吸引了，趁着2015年的最后一天，给自己一个美好的心情。
苹果乳酪面包营养建议
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含糖量 19.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苹果乳酪面包的食材2人份
- 牛奶135克
- 红糖40克
- 鸡蛋25克
- 精盐2克
- 面包粉250克
- 酵母(干)3克
- 黄油20克
- 奶油奶酪227克
- 白砂糖30克
- 红糖20克
- 蛋液60克
- 玉米淀粉15克
- 黄油60克
- 苹果丁65克
- 苹果片适量
- 肉桂粉适量
苹果乳酪面包的做法
1
将面包材料按方子顺序加入面包机内（我的面包机是东菱6D），设置和面10分钟醒面10分钟再和面20分钟，至完全出膜
2
面包机和面的同时，我们来制作奶酪馅。提前取出冷藏的奶油奶酪软化，加入红糖和白砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒
3
加入蛋液，用打蛋器打至与奶酪完全混和后筛入玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀无颗粒
4
加入彻底软化的黄油（黄油一定要彻底软化，不然不易打匀）继续搅打均匀无颗粒
5
加入苹果丁（苹果丁尽量切细小丁，以便更好地融合在乳酪馅中）
6
这是完成好的苹果乳酪馅，放一边备用
7
将和好的面团取出收圆后放置温暖处进行一发
8
一发结束后，将面团进行排气，均匀分割成25份，滚圆后铺入模内
9
放入烤箱进行二发
10
倒入事先备好的苹果乳酪馅，稍震一下模（不要过度过重，以免发好的面团泄气），然后表面抹平整
11
铺好苹果片，撒上红糖肉桂粉（红糖和肉桂粉事先拌匀），烤箱180度预热
12
放入烤箱中下层，35分钟左右，注意上色
13
出炉后趁热脱膜
14
配上一杯黑咖啡
15
尽情享受2015年最后一天的阳光
成品图
