南瓜可可软欧面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
面包——南瓜可可软欧面包 当下季节正是家乡南瓜结果的季节，金灿灿的南瓜，别提多有食欲的，小时候妈妈给我做南瓜饭吃，长大后我要做南瓜面包回赠给妈妈，这款南瓜可可面包，质地柔软，口感香甜，很适合妈妈的口味，她一定会喜欢的； 制作时间90min、难度 4星、人数3人、适应人群：老少皆宜 烤箱设定：德普烤箱快热模式180度，预热10min、烤制17min 配料（6个量）：高筋面粉300g、全麦面粉20g、糖30g、盐2g、 南瓜80g、干酵母4g、牛奶130g、黄油25g、可可粉12g、烫种20g 馅料：南瓜泥130g、奶油奶酪馅130g、
南瓜可可软欧面包营养建议
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含糖量 23.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜可可软欧面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 面粉20克
- 糖30克
- 精盐2克
- 南瓜80克
- 酵母(干)4克
- 牛奶130克
- 黄油25克
- 可可粉12克
- 烫种20克
- 南瓜泥130克
- 奶油奶酪馅130克
南瓜可可软欧面包的做法
1
将南瓜切片，蒸熟，置凉 备用；
2
将高筋面粉、全麦粉、糖、盐倒置搅拌器皿内，混合均匀；
3
加入牛奶和南瓜泥，搅拌至无干粉；
4
改在快速搅拌至表面光滑且有弹性的面团，加入黄油；
5
慢速搅拌，待黄油完全吸收，改为快速将面团搅拌至面筋完成阶段取揉好的面团约的1/3量，加可可粉，拌匀成可可糊；
6
将两个面团揉圆，松弛15min；
7
南瓜面团均分6份，依次排气，滚圆松弛。
8
巧克力面团同样均分6份，排气滚圆松弛。
9
将南瓜面团按扁，擀成圆片，先放南瓜泥，再放奶油奶酪，
10
包好并捏紧收口，.收口向下放置。余下的逐个操作好。
11
取一个巧克力面团，按扁擀成圆片，圆片大的要可以把南瓜面团包住。
12
进行最后发酵完后，用锋利的刀片在巧克力面皮上割任意口，注意要将巧克力面皮全部割开，表面筛少量干粉；
13
将烤箱调至快热模式180度，烤制17分钟左右即可
成品图
