茯苓薄饼
- 烙
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
茯苓粉是中药茯苓的粉末，常见有呈白色、浅灰色，冲泡后呈深灰色。性平、味甘、淡，含有三萜类、多聚糖类及胆碱、脂肪、卵磷脂、钾、镁等多种元素。具有利水渗湿、健脾宁心的功效。茯苓不仅可显著提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。同时，还可使细胞组织（包括皮肤、黏膜、毛发等）活性增强，活力增大，处于健康状态，从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润，达到美容的效果。
茯苓薄饼营养建议
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含糖量 44.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
茯苓薄饼的食材2人份
- 茯苓粉40克
- 面粉50克
- 玉米淀粉30克
- 蛋清1个
- 白砂糖15克
- 蜂蜜20克
- 黑芝麻5克
- 白芝麻5克
- 苏打粉2克
- 植物油2克
茯苓薄饼的做法
1
准备面粉
2
放入苏打粉将面粉搅匀，打入蛋清
3
把面粉和玉米淀粉各留下5g调馅用。用30度温水和面，水一点一点往里加顺一个方向搅动，直至搅动到面盛在勺子里往下倒时不断，稀一点为好
4
把留下的面粉放在盘中摊平，用微波炉转3分钟，搅动以后再转3分钟
5
转好的面粉里放入白糖搅匀
6
加入芝麻和蜂蜜拌匀
7
拌好的馅备用
8
热锅，滴几滴油，筷子夹住厨房用纸抹匀
9
舀一小勺面糊倒入锅中转开
10
等面上稀糊凝固，翻个烙制熟既可
11
烙好的饼装盘，抹上调好的馅，边上不要抹
12
将第二个烙好的饼盖在抹好馅的饼上压实
13
烙好的饼
成品图
茯苓薄饼的烹饪技巧
茯苓略带有苦味，不能多放。一次也不宜多吃。糊一定要搅匀，加水不能一下加多，以免脱水