苦瓜鸡蛋饼
- 煎
- 苦香味
- <15分钟
- 初中水平
苦瓜鸡蛋饼——都说这个苦瓜是最去火的，但味道也真如其名，真苦啊，大人不太喜欢这个味道，更何况是小孩子呢！于是换了 N种方法，有的是先氽过水，去掉苦味，但这样营养也会大打折扣的。最后发现这样与鸡蛋一起煎成饼，苦味会淡好多，而且口感也不错，主要是小屁孩可以接受的，做法也简单了许多。
苦瓜鸡蛋饼营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜鸡蛋饼的食材2人份
- 苦瓜1根
- 鸡蛋2个
- 胡萝卜半根
- 食盐1/2茶匙
- 五香粉1/2茶匙
- 植物油适量
苦瓜鸡蛋饼的做法
1
原料洗净备用，苦瓜切开，用勺子去掉里面的籽
2
苦瓜切成小片，胡萝卜切碎，鸡蛋打散，加入盐，少许五香粉搅拌均匀
3
加入苦瓜与胡萝卜，平底锅倒入植物油，烧热，倒入原料
4
煎至表面结实，翻面，取出切成小块
成品图
苦瓜鸡蛋饼的烹饪技巧
选材一定要老品种的苦瓜哦，这种表面的会更加凹凸不平，皮薄，水分少特别适合煎蛋饼