双色戚风蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
自己做的戚风蛋糕不像外面卖的会放些泡打粉之类的，都是实打实的真材实料，鸡蛋，牛奶，玉米油，适量糖，都是对孩子有意健康，糖也是减量到甜度刚刚好！
双色戚风蛋糕营养建议
-
含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
双色戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉70克
- 可可粉10克
- 牛奶60克
- 糖60克
- 玉米油50克
- 柠檬汁/白醋2滴
双色戚风蛋糕的做法
1
材料备齐
2
准备两个干净无水无油的盆，将鸡蛋分离，蛋黄盆里倒入玉米油和牛奶翻拌均匀，筛入低粉翻拌均匀放一边备用
3
蛋清放入另一个干净盆里，打发蛋清，滴入几滴白醋去除蛋腥味，糖分3次倒入蛋清里打发，打发至硬性发泡
4
取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀，不能画圈圈，以免消泡，再把剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀，打开烤箱，150度预热5分钟
5
可可加2勺水调匀，取一半蛋糊倒入，翻拌成可可面糊
6
一份可可面糊，一份原味面糊就好了
7
用勺子一勺可可面糊，一勺原味面糊，慢慢的挖入模具，全部弄完，轻震模具，放入烤箱烤50分钟即可，烤好取出晾凉
成品图
