幸福奶酥饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
好看又好吃的曲奇饼干，饼底脆脆的，另外一层又是酥酥的，多重口感
幸福奶酥饼干营养建议
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含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
幸福奶酥饼干的食材2人份
- 低筋面粉68克
- 糖粉12克
- 杏仁粉30克
- 精盐1克
- 鸡蛋1/4个
- 黄油32克
- 黄油45克
- 蛋白10克
- 糖粉25克
- 低筋面粉65克
- 白巧克力/黑巧克力适量
幸福奶酥饼干的做法
1
准备材料（黄油、鸡蛋提前回温）
2
软化的黄油加入糖粉、盐，用手动打蛋器搅拌至顺滑
3
鸡蛋液打散分两次加入，并搅拌均匀
4
筛入过筛的低筋面粉和杏仁粉，用刮刀切拌至无干粉
5
把做好的饼干底面团装入密封袋，放冰箱冷藏1小时
6
凝固的面团擀成薄片0.3cm厚度，用圆形花边饼干模具压出花形
7
将压好的花形面皮分别平均摆在烤盘上，放冷藏备用
8
挤花面团材料同样黄油要提前软化
9
加入糖粉，使用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒
10
将蛋白加入，并快速搅拌均匀
11
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，直至面糊变顺滑
12
将做好的挤花面团装入裱花袋中，取出冷藏的饼干底，围着边缘挤一圈
13
烤箱预热至190度，上下火中层烘烤5分钟，改170度热风循环10-12分钟
14
烤好的饼干放晾彻底冷却，将巧克力分别装入裱花袋中，隔热水融化巧克力，巧克力液挤入饼干凹洞中，进行装饰
15
做好的饼干放冰箱冷藏，让巧克力凝固，取密封罐保存
成品图
幸福奶酥饼干的烹饪技巧
饼底面皮要冷藏凝固紧实，再用饼干模具压成面片，粘手可以撒一层薄薄的粉
黄油无需打发搅拌顺滑即可，不要用电动打蛋器
不喜欢巧克力口味的可以替换成果酱