广式栗子月饼
- 其它工艺
- 其它口味
- <90分钟
- 中级掌勺
广式栗子月饼
广式栗子月饼营养建议
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含糖量 50.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广式栗子月饼的食材2人份
- 高筋面粉50克
- 低筋面粉300克
- 花生油105克
- 枧水8克
- 栗子馅适量
- 果糖浆350克
- 苏打2克
广式栗子月饼的做法
1
将花生油和枧水拌匀
2
拌匀后再加入糖浆，搅拌均匀
3
最后加入过筛的高筋粉、低筋粉、苏打粉拌匀
4
用保鲜膜将3包好，然后松弛3小时
5
面糊过3个小时后必须再加入少许的低筋粉拌
6
将松弛好的5分割成20g一个，再将栗子馅分割成43g一个
7
将栗子馅包入饼皮中
8
用模具将7压印成型
9
然后摆在烤盘内
10
入炉以上下火230/200℃约烤6分钟定型，然后刷上蛋黄液。
11
将10再烤6分钟左右，出炉刷上光亮剂
成品图
