蔓越莓花环面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
这是一款做起来非常好玩的面包，口感松软，做早餐非常棒！
蔓越莓花环面包营养建议
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含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓花环面包的食材2人份
- 高筋面粉320克
- 淡奶油50克
- 鸡蛋90克
- 水100克
- 白砂糖45克
- 玉米油45克
- 奶粉20克
- 酵母(干)3克
- 盐3克
- 全蛋液适量
- 蔓越莓干适量
蔓越莓花环面包的做法
1
制作汤种：100克高筋面粉加100克热水
2
搅拌成糊状，晾凉即为汤种
3
加入鸡蛋、玉米油、淡奶油、白砂糖、精盐
4
加入220克面粉、20克奶粉和3克酵母粉
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启动面包机和面30分钟成光滑的面团，室温发酵至2倍大
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排气分成8个相同大小的剂子，滚圆，松驰10分钟
7
取其中一个擀成椭圆形
8
一边朝另一边卷好，封口处捏紧松弛10分钟再搓成细长条
9
将4根粗面条头捏在一起
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首先上下交错
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然后按照编辫子的方法编好
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编好的花环面包室温发酵
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适量蔓越莓干用水果刀切碎
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发酵至2倍大后表面刷蛋液，撒蔓越莓碎，烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟即可
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成品图
成品图
