麻酱烧饼
- 烘焙
- 麻酱味
- <30分钟
- 初中水平
长草已久的麻酱烧饼，终于拔草，果然是北方人的主食，层层面饼松软可口，层层麻酱鲜香美味，满口的芝麻香，太满足啦~
麻酱烧饼营养建议
-
含糖量 28.91克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
麻酱烧饼的食材2人份
- 中筋面粉380克
- 酵母(干)4克
- 糖14克
- 精盐3克
- 花生油38克
- 水206克
- A芝麻酱95克
- A芝麻油10克
- A盐2克
- A中筋面粉50克
- A五香粉4克
- B糖浆8克
- B老抽2克
- B清水5克
- 熟芝麻适量
麻酱烧饼的做法
1
将主料混合成团，揉至光滑有弹性，松弛20分钟
2
混合材料A，搅拌均匀为麻酱糊
3
混合材料B，为表面刷料
4
松弛好的面团擀开成长方形
5
均匀抹上麻酱糊，卷起
6
两端向中间折
7
再对折，松弛20分钟
8
擀成长方形大片
9
重新卷起
10
切成九段
11
两端捏合，整成圆饼状，刷上酱汁，沾上芝麻
12
依次做好九个，放入烤盘
13
180度 烤25分钟
成品图
麻酱烧饼的烹饪技巧
最好用白芝麻，好看些；此配方成品清淡，麻酱糊可以味道可以再调重些