黑凤梨面包的做法
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
长得想凤梨的面包，喜欢你 送给爱的人
黑凤梨面包的做法营养建议
-
含糖量 50.96克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑凤梨面包的做法的食材2人份
- 面粉20克
- 水20克
- 高筋面粉200克
- 可可粉10克
- 白糖40克
- 酵母4克
- 盐3克
- 黄油20克
- 巧克力豆50克
- 凤梨丁50克
- 水130克
- 饼干屑适量
黑凤梨面包的做法的做法
1
将液种面团中的所有材料混合均匀，室温发酵4小时，冷藏12小时备用
2
将高粉、可可粉、细糖、酵母、水混合均匀
3
加入液种面团，快速搅拌至面筋8层
4
加入黄油和盐，慢速混合3min
5
最后加入一半的凤梨丁，混合均匀
6
取出面团，基本醒发40min至2倍大
7
排气分割成30g一个的小面团，揉圆松弛10min
8
松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入适量巧克力豆和凤梨丁混合物
9
收尾朝下，排列好码入烤模具中
10
烤箱中放一盆开水，进行30min的最后醒发；醒发好后刷上鸡蛋液，撒上饼干屑
11
放入德普烤箱焙烤档，180度烤制20min即可
成品图
黑凤梨面包的做法的烹饪技巧
小贴士： 烤制的温度可根据烤箱的型号进行更换