脆薯饼
- 炸
- 五香味
- <15分钟
- 初中水平
土豆又叫马铃薯，含有大量的淀粉，其含蛋白质营养价值高，土豆可以做主食也可以做菜。脆薯饼即是菜也是主食，香脆可口，不油腻，健康好吃。PS：其中油用量不是实际用量，等会炸好脆薯饼之后的油可以用来炒菜。
脆薯饼营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
脆薯饼的食材2人份
- 土豆300克
- 炸粉100克
- 盐3克
- 五香粉2克
- 油800ml
脆薯饼的做法
1
土豆去皮，洗干净，切条
2
清水煮沸，放土豆条下锅煮熟，捞出，沥干水
3
沥干水的土豆条，切米粒大小；PS：这样咬有口感
4
加入炸粉、盐、五香粉，适量清水，拌均
5
揉成小团，做出椭圆形或圆形，嘻嘻，我做了二种形状；PS：根据自己喜欢做形状
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热锅，倒入油，油的量要盖过薯饼；PS：油用量根据锅的大小而定
7
油温达到180度，把薯饼胚放入锅中，微黄，翻转另外一面继续炸，使得这个薯饼金灿灿即可
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呵呵，香喷喷出锅，可以当下午茶、早茶、还能午餐、晚餐。主食副食都可以
成品图
脆薯饼的烹饪技巧
煮薯条的时候，煮熟即可，不要煮烂；
炸粉用量不要太大，会影响薯饼的脆；
控制好油温，温度不够会影响吸油、脆感