夏巴塔面包
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
不需要揉面，不需要复杂的工具也可以做风味极好的面包
夏巴塔面包营养建议
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含糖量 28.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
夏巴塔面包的食材2人份
- 高筋面粉210克
- 水150克
- 酵母(干)1.5克
- 精盐3克
- 水110
- 高筋面粉110克
- 酵母0.3克
夏巴塔面包的做法
1
先做种面。把水110克，酵母0.3克，高筋面粉110克混合拌匀。冷藏发酵24小时，到2倍大
2
发好的种面，满满的气孔
3
接着做主面团。把主面团的食材全部混合
4
在加入种面，拌匀
5
盆里刷油。倒入盆中。 25℃发酵到2倍大
6
这是一发的样子
7
不用排气，直接分成2份 表面筛上面粉
8
33℃发酵到1.5倍大
9
200℃烤20分钟。慢慢都会鼓起来
10
这就是烤好的样子
成品图
