荞麦面包(面包机版)
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
第一次做荞麦面包。家里的面粉实在太多了，还有两大包没开封的，所以今天用普通面粉混合荞麦面，借助面包机做个荞麦面包。因为普通面粉的持水性不行，发的再好，烤出来也会塌，这一定得提前晓得哦，但味道我还是喜欢的，口感略有嚼头。用了红糖和荞麦面，面包的颜色黑黢黢的，也是挺有食欲哒。今天不偷懒，虽然用了面包机，但每一步程序都自己把握着。只是拍照有点忙乱，忘记撒芝麻了(?д?;?)
荞麦面包(面包机版)营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荞麦面包(面包机版)的食材2人份
- 面粉240克
- 荞麦面60克
- 鸡蛋1个
- 牛奶150克
- 酵母(干)3克
- 红糖35克
- 精盐3克
- 芝麻适量
- 面包机1
荞麦面包(面包机版)的做法
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面包机先液体再固体。倒入牛奶，打入鸡蛋。我用的是红糖块，所以用牛奶加热融化红糖，晾凉再加其他料。要是用糖粉直接放入面包机就行
2
加面粉
3
加荞麦粉
4
一角放盐，中间放酵母
5
面包机揉面功能20分钟。黄油称重备用
6
揉面中
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再静置十分钟，加入黄油，再揉面20分钟
8
揉好的面团取出整形，再放入。不介意样子的这步可以省略
9
加盖锡纸，发酵一小时
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发酵好了，刷蛋液撒芝麻在这步完成。烘烤功能40分钟
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出炉了。香香香，飘了一屋子的香味儿
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倒扣凉凉，俩小时后可以食用了
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格琳诺尔，高原杂粮轻体健康
成品图
荞麦面包(面包机版)的烹饪技巧
家里有高粉的还是用高粉好了，面包做出来也会更漂亮，口感和普通面粉也是不同的。虽然用的面包机，但我喜欢每个程序自己把握，要是不想占用时间，准备好食材，一键式就好啦。盖锡纸不会让面包皮太硬太厚