爱心豆沙小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
小巧、讨人的外形，内有红豆沙的香甜，咬一口，那个香，吃一个还想再吃一个，做给家人的悠闲小食品，一口一个爱。
爱心豆沙小蛋糕营养建议
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含糖量 21.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
爱心豆沙小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋99克
- 低筋面粉33克
- 白糖17克
- 牛奶16克
- 豆沙馅30克
- 白醋2滴
- 盐0.5克
爱心豆沙小蛋糕的做法
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原料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、豆沙
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将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离
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蛋黄中加7克白糖，用刮刀搅拌均匀
4
加入牛奶，再次搅拌均匀
5
加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀备用
6
蛋白中加入白糖
7
加入白醋和盐
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用电动打蛋器将蛋白打成硬性发泡的状态
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将三分之一的蛋白加到蛋黄糊中，搅拌均匀
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再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀
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这是拌好的蛋糊
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将蛋糊装入装花袋中，这时烤箱预热上火175度，下火170度
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挤入心形的学厨模具里，先挤一点
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再将豆沙馅挤在蛋糊上
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最后再挤入蛋糊，将豆沙馅覆盖，模具在桌面上震几下，消除气泡，放入烤箱，烤12分钟，表面上色均匀，呈金黄色即可。因为是戚风做法，出炉倒扣，晾凉即可
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迷人的、甜蜜蜜的爱心豆沙小蛋糕做好啦
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成品
成品图
爱心豆沙小蛋糕的烹饪技巧
烤箱温度的设置要根据自家的特性来设置哦。
搅拌面糊的时候，要用翻拌的手法，不要划圈，否则会使面糊消泡。
戚风蛋糕出炉后要倒扣。
这款模具，我没有摸油