红糖核桃欧包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
今年很流行的欧包，不仅柔软而且营养健康，嚼劲十足，这次放入足足的果料，味道真的特别棒。
红糖核桃欧包营养建议
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含糖量 37.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖核桃欧包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 红糖60克
- 精盐5克
- 酵母(干)3克
- 水170克
- 核桃仁90克
- 葡萄干120克
- 低粉适量
- 红糖适量
红糖核桃欧包的做法
1
准备好需要的各类食材，葡萄干用朗姆酒提前浸泡40分钟左右，等葡萄干软了就可以使用
2
酵母用水溶解后放入面包机桶中，接着放入糖，盐和面粉
3
启动揉面功能，30分钟
4
揉好的面团分出去140克，剩余的和葡萄干、核桃混合，揉成大片光滑的面团
5
分别将两块面团放在温暖的地方发酵到两倍大
6
发酵好后，两块面团都平均分成两块，然后滚圆，松弛15分钟
7
将有果料的面团擀成椭圆形，撒上一层红糖
8
从上到下卷起来，收好口。将没有果料的面团，擀成长方形，把有果料的面卷放在中间，包裹好，底下捏紧
9
做好的面卷盖上保鲜膜，发酵40分钟左右
10
用面粉筛把低粉均匀筛在面包上，两边用尖利小刀割口。如烤箱190度，中层烤25分钟即可。食用时切片即可
成品图
