蛋黄饼干
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
这款蛋黄饼干跟玛格丽特饼干口感非常类似，入口即化，制作起来也非常简单，很适合小宝宝吃的小点心。
蛋黄饼干营养建议
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含糖量 39.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋黄饼干的食材2人份
- 黄油40克
- 糖粉30克
- 精盐1克
- 鸡蛋黄1个
- 低筋面粉40克
- 玉米淀粉60克
蛋黄饼干的做法
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先将所有材料准备好
2
黄油室温软化后用手动打蛋器搅打均匀后在加入糖粉，盐搅打均匀
3
在分次加入蛋黄液，每加入一次都要搅打均匀
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再将混合好的低筋面粉和玉米淀粉刷入黄油液中
5
用橡皮刮刀大致将黄油和粉搅拌均匀
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再用手将油和粉揉捏成面团，备用
7
将面团放在揉面垫上搓成长条状，用橡皮刮板切成17等份
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再用手将面团揉成小圆球，放入烤盘中，中间留出空隙
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再用叉子在圆球顶部压扁。压出花纹
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压好花纹的样子，如图
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将烤盘放入预热好的（忠臣LO-Z6）烤箱中层，以上下火170度，烘烤15分钟即可
成品图
蛋黄饼干的烹饪技巧
黄油软化的时候不要化成液体
烤箱品牌不同温差也有差别，大家根据自家烤箱脾气来适当调节
饼干晾凉后尽快包装起来，以免回潮