彩虹吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初中水平
都说吐司只是方方正正的，没有什么吸引力，其实只要花花心思，吐司也能在切开的瞬间，炫动你的视觉，让你惊喜不已！这次我充分运用了天然的色素，让你在吃着放心的同时还欣喜不已，在炎热的秋老虎来临的时候，切开的那一瞬间，是不是让你有一场大雨后见到彩虹的那种好心情，心里一阵凉爽呢？吐司我运用了经典的北海道配方，加上各种色彩的运用，让我在打开的一瞬间，给了我自己相当大的惊喜，很漂亮很漂亮的一款吐司，送给你们，都喜欢吗？
彩虹吐司营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
彩虹吐司的食材2人份
- 高筋面粉480克
- 草莓粉适量
- 吉士粉适量
- 芝士粉适量
- 鸡蛋清65克
- 食盐6克
- 白糖85克
- 牛奶150克
- 酵母粉5克
- 淡奶油130克
- 奶粉27克
- 黄油30克
- 班兰香精适量
彩虹吐司的做法
1
将液体材料除黄油外放入厨师机桶里
2
再放入高筋面粉、酵母、奶粉
3
所有材料除黄油外加入厨师机里3档揉面揉6分钟
4
面团可以稍拉出不结实的薄膜
5
加入黄油
6
再揉5分钟至可以拉出大片结实薄膜的完全阶段
7
揉好后的面团共重966克，分成161克一份，分成6等份
8
留下一份原色的，剩下五份分别加入调色材料揉均匀
9
将6份面团分别装入保鲜袋里，扎好袋口
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室温发酵至2.5倍大
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发酵好的面团取出排气揉圆，放一边松驰15分钟
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松驰好的面团一份份碾成长方形
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一层一层叠起来
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放入吐司模具里
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表面盖上一条湿毛巾
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室温发酵至八分满
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烤箱200度预热，用烤网放在最下层，上下火烤50分钟
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烤好后脱模放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可
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切片
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夹上一块鸡肉和蔬菜，做成三明治，哈哈，好美味啊
彩虹吐司的烹饪技巧
加调色材料时除了班兰香精外，其实加入一点点，只要一点点的水就可以了，这样，面团不会干哈；
没有这些材料想做的朋友可以用进口的色素来做，但尽量不要用色素，必竟对身体不好哦；
面团一定要揉到可以拉出大片结实薄膜的程序，这是做好吐司的最前提条件