酸奶吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
自己做了很多酸奶，非常浓稠，自己每天喝，用来做吐司也不错，一般直接法做出来的吐司比较容易老化，酸奶是天然的改良剂，可以减缓面包老化的速度，吃起来口感也非常绵密细致，水份十足，是一款很值得推荐的方子。
酸奶吐司营养建议
-
含糖量 51.17克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
酸奶吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 低筋面粉50克
- 酵母粉4克
- 鸡蛋1个
- 细砂糖45克
- 食盐1/4匙
- 酸奶96克
- 牛奶96克
- 糖粉30克
- 奶粉5克
- 黄油68克
酸奶吐司的做法
0
原料：高筋面粉300克、细砂糖45克、盐1/4匙、酸奶96克、酵母粉4克、牛奶96克、黄油28克
表面装饰：奶酪粒适量（将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油，用手搓成细小颗粒，可用好几次。用不完的可放冰箱冷冻保存）鸡蛋液1个
1
将除黄油外的材料全部放入面包机，添加的是自制的酸奶哦，很浓厚，用筷子拌至没有干粉状态
2
选择和面程序，开始和面，20分钟和面程序结束后放入切成小块的黄油
3
再启动一个和面程序，一直揉到面团可拉出大片薄膜
4
发酵至2-2.5倍大小，取出面团排气
5
分割成3等份，滚园后松弛15分钟，将3个面团搓成长条
6
编成麻花辫，放入面包机内
7
二次发酵至2倍大小，刷上鸡蛋液，撒上酥松粒
8
选择烘烤程序约35分钟，烤好后取出面包后内桶，将面包侧放在烤架上晾凉
成品图
酸奶吐司的烹饪技巧
表面装饰的奶酪粒是将将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油，用手搓成细小颗粒，可用好几次。用不完的可放冰箱冷冻保存
天冷了，用面包机的发酵功能很好用