黄油曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
珍惜当下，今天是胖儿宝的生日，所以赶制了些饼干，带去幼儿园和小伙伴么分享，选择了简易的曲奇和黄油造型饼干，这次的曲奇，用了兔子的方子，因为家里的高粉储备不少，之前已经尝试过一次，当时也是抱着试试的态度，总觉得饼干是该用低粉去做滴，不过成品确实酥、脆，很美味。
黄油曲奇营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黄油曲奇的食材2人份
- 黄油100克
- 糖粉50克
- 高筋面粉100克
- 玉米淀粉50克
- 全蛋液30克
- 香草精5滴
黄油曲奇的做法
1
黄油放入干净的盆中,室温软化；用蛋抽后搅打均匀；加入糖粉
2
用蛋抽继续搅打至黄油颜色变浅,呈羽毛状；鸡蛋磕入碗中,打散后分两次加入黄油中,每次充分拌匀后再加入剩下的蛋液
3
倒入香草精；用刮刀拌匀；高筋粉与粟粉混合后,筛入打发的黄油中
4
用切拌的方法将粉与黄油拌匀；裱花袋装入花嘴,将曲奇面糊放入裱花袋内；挤入烤盘,入200度预热的烤箱,入炉转190度,烤约12-13分钟；出炉后放凉密闭保存
成品图
黄油曲奇的烹饪技巧
拌入面粉后,不要过度搅拌
挤曲奇时,曲奇之间需留一定间隙,防止烘烤后膨胀粘连在一起
挤曲奇尽量挤的均匀大小,烘烤成熟度也会一致
烘焙时间以实际情况增减,看到曲奇周围呈金色即可
基础曲奇方子,可以用等量可可粉.抹茶粉代替高粉做成别样口味哦