像做甜点一样做青团
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
熊孩子说，“妈妈，我不喜欢吃咸的青团，你给我做甜的好吗？” “那我们就放豆沙馅吧！” “好呀！放芝麻馅也可以呀！”
像做甜点一样做青团营养建议
-
含糖量 46.62克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
像做甜点一样做青团的食材2人份
- 糯米粉220克
- 艾叶（焯水后，含水）50克
- 温水（50度）适量
- 红豆沙200克
像做甜点一样做青团的做法
1
艾叶洗净，锅内放入水烧开，加入半勺小苏打，然后加入艾叶煮30秒左右即可捞出
2
挤出艾叶中多余的水分 此时约155g
3
用料理机打碎，或用刀剁碎
4
揉面盆中倒入糯米粉，加入艾叶碎
5
一边加水一边揉，水要一点一点地加，一直揉成团直到不粘手就可以了
6
把面团分成15克左右的小圆球
7
压扁按平后放入红豆馅，然后裹起来。当然也可以捏成其他形状咯
8
裹好就可以上锅蒸啦~ 刚蒸好的青团有点粘，少凉之后会比较不黏手
9
裹好就可以上锅蒸啦~ 刚蒸好的青团有点粘，少凉之后会比较不黏手
10
一般会在青团下面垫粽叶之类的防粘，可惜家没有现成的，好不容易找到几张枇杷叶，哈哈。蒸好后插上杏仁片和薄荷叶装饰一下是不是很有法式甜点的赶脚
11
孩子做的好迷你~
成品图
