焖炖泥鳅鱼
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
泥鳅鱼的含有丰富的蛋白质，且脂肪低，比一般鱼类营养要高，看着不好看，但是很值得吃。也好久没有吃了，15元钱500克。买来解馋吧。
焖炖泥鳅鱼营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
焖炖泥鳅鱼的食材2人份
- 泥鳅鱼500克
- 植物油一勺
- 辣椒适量
- 黄豆酱一勺
- 料酒适量
- 大蒜适量
焖炖泥鳅鱼的做法
1
泥鳅鱼洗干净，不过活鱼很难弄得，先撒点盐，让它吐沫子把内脏清空，在切段
2
烧开水焯一下泥鳅鱼，这样外皮的滑滑的黏液就会掉许多
3
准备做鱼的辅料
4
热油炒大蒜辣椒爆出香味，来一勺黄豆酱或者辣椒酱都可以的，看自家喜欢啥酱了。口味随自家的。黄豆酱爆炒一下，火不要开太大免得糊锅
5
酱炒好了，直接开始炒泥鳅鱼了
6
不停地翻炒锅里的菜，焯过水的鱼已经半熟了。掌握火候，小心火大糊锅底
7
炒的入味即可出锅了
成品图
焖炖泥鳅鱼的烹饪技巧
1，泥鳅鱼最好吃活鱼味道鲜美。\n2，泥鳅鱼适合做口味重的菜肴