蒸水蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
很少这样蒸蛋来吃，但凡点火动灶的事，在我看来都比较费事。从来都没有在蒸蛋中加过酱油，这次破个例，试看看这有机酱油是个什么味道。结果是，还是不喜欢加酱油的蒸蛋
蒸水蛋营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒸水蛋的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 水100毫升
- 酱油适量
- 葱花少许
- 芝麻油少许
蒸水蛋的做法
1
鸡蛋一个，水100毫升，有机酱油适量，芝麻油少许，葱花少许
2
鸡蛋磕入碗中，打散，加入水调匀
3
用漏勺捞去泡沫，盖上保鲜膜。大火将水烧开，放入碗。转小火蒸10分钟左右，鸡蛋凝固，出锅
4
撒上葱花，淋上酱油，和芝麻油
成品图
蒸水蛋的烹饪技巧
蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老，出现蜂窝小孔，影响品相
不用酱油，也可以在蛋中加入适量盐打匀
捞去浮沫，用保鲜膜覆盖蒸制，可以让成品表面光滑漂亮