黄金芝士面包卷
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在玩烘焙8年后的今年 买了最多的美食书籍 有菜谱、甜品书、营养学以及美食随笔、美食探秘 每天泡脚或者睡前翻上几页 便能安然入睡 喜欢反复看里面作者精心拍摄的图片 一直不是特别爱蛋糕 但是打算以后做一些给依依 现在做的最多的依旧是面包 只是每次会选择个以前没有尝试过的品种 这个土豆沙拉泥面包卷 因为加了黄金芝士粉 成品很漂亮 很像蛋糕吧~~
黄金芝士面包卷营养建议
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含糖量 21.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄金芝士面包卷的食材2人份
- 面包粉160克
- 芝士粉8克
- 奶粉 8克
- 水100克
- 食盐2.5克
- 甜玉米罐头适量
- 胡椒粉适量
- 沙拉酱适量
- 鸡蛋适量
- 白芝麻适量
- 低筋面粉32克
- 细砂糖32克
- 酵母(干)2克
- 黄油16克
- 蛋20克
- 土豆泥200克
- 火腿粒适量
黄金芝士面包卷的做法
1
将除黄油以外的所有面团原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑
2
加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵
3
基础发酵结束，将面团取出，排气后滚圆，松弛15分钟，松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形，放在烤盘上，用叉子叉数个小洞后，放温暖湿润处进行最后发酵
4
最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻
5
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟
6
将土豆沙拉泥拌好
7
出炉后放凉或微温时，将面包反面向上放置，起头处隔1.5—2厘米左右划2刀，不划穿，然后将馅料抹到面包上，后半部分越抹越薄，结尾处轻轻沾一点就可以了
8
将面包卷成卷，用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型后即可切件食用
成品图
