菠菜面筋
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
在面馆点的小凉菜，觉得味道不错，以前没这么吃过，逛超市看到面筋想起了这道小菜，说简单点，味道比较像凉皮，所以你也可以根据凉皮的拌料来做这道菜，反正就是你喜欢放什么料就放什么料，健康美味低热量！
菠菜面筋营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠菜面筋的食材2人份
- 菠菜一把
- 肉馅面筋300g
- 小葱一小把
- 蒜3瓣
- 白芝麻适量
- 辣椒面适量
- 陈醋一大勺
- 生抽三大勺
- 盐适量
- 白砂糖半勺
- 花生油三大勺
菠菜面筋的做法
1
买来的整块儿面筋开水焯烫一分钟，主要是为了杀菌，取出后将水挤压干净
2
准备焯菠菜，锅中加清水和一勺盐，减缓菠菜维生素流失
3
菠菜去根烫15秒，变色立即捞出
4
直接捞出到凉开水中降温
5
将水挤干净
6
面筋切一厘米厚片，大小随自己喜欢
7
葱蒜切末，准备好生的白芝麻
8
锅中放适量油，大火烧热
9
放入葱蒜末以及芝麻翻炒，炒至香味飘出立即关火
10
关火后，放入辣椒面（应该用热油浇在辣椒面上，为了省事直接放锅里，关火再放防止糊）
11
放白糖
12
利用油温拌均匀
13
放入生抽
14
放入陈醋
15
放入主料拌均匀，开小火至料汁沸腾关火即可出锅
成品图
菠菜面筋的烹饪技巧
早上做的这道小菜，为了省时没有做的很讲究，还可以加花椒油，老干妈等等，面筋会吸收汤汁，所以生抽别放太多以免太咸，菠菜可以单独拌点盐再与面筋混合，咸淡就刚刚好了