炼奶小布利
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
第一次看到这布利还真是的可爱模样吸引了，不仅可爱而且好吃及了，筋道弹牙，两口就吃掉一个，越吃越上瘾的不由得就吃多了。我也会用做早餐，搭配一杯牛奶或者豆浆，真是满足了胃口，又满足了烘培的心。
炼奶小布利营养建议
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含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炼奶小布利的食材2人份
- 中筋面粉240
- 炼奶30克
- 冰牛奶130克
- 鸡蛋1个
- 发效粉3克
- 盐2克
- 蜂蜜1汤匙
- 白糖22克
炼奶小布利的做法
1
面粉里加入盐，白糖，玉米油，发效粉，炼奶，倒入冰牛奶
2
搅拌至无干粉状态
3
面团移至面板上，借助刮刀揉面团，因为面团较黏手，可以适量的双手沾上一点面粉，至面团出膜
4
面团出膜即停止揉面
5
面团收圆，盖上保鲜膜放入温暖处发酵
6
面团不塌陷，不回缩既发效完成
7
面团排气后分割成若干等量的剂子
8
剂子搓成锥形
9
擀成长舌状
10
从大头开始卷起来，卷得紧一些
11
布利生胚摆放烤盘，中间留缝隙，以防粘连
12
蜂蜜兑入1汤匙清水打散，布利刷一层蜂蜜水
13
布利发效至双倍大，入烤箱中层，上下火，175度18分钟即可出炉，中途加盖锡纸，以免上色过深
成品图
炼奶小布利的烹饪技巧
有的菜谱说没有必要2次发效，但我总是不放心，所以还是2次发效保险。布利中途要加盖锡纸，不然上色会很深。烤箱习性不同，所以还是按照自己的烤箱适当调整