超好吃的橙皮吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
用的@金大旺的方子，没有做丝毫更改。加入了橙皮的吐司超级好吃啊，直接吃就可以，带着一股子橙皮的清香，是一款小清新的吐司。 模具用的学厨黑波吐司盒，独特的工艺及特殊的材质会让这款上色比一般吐司盒上色更快，这个吐司30分钟就可以出炉了~非常的节省时间。 图片是吐司做好后放置了3天后拍的。。。切面看着没那么柔软了，不过依旧很好吃哇~
超好吃的橙皮吐司营养建议
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含糖量 32.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
超好吃的橙皮吐司的食材2人份
- 高筋面粉245克
- 白糖45克
- 奶粉18克
- 鸡蛋29克
- 黄油34克
- 精盐2.7克
- 酵母(干)2.7克
- 水118克
- 橙皮丁24克
超好吃的橙皮吐司的做法
1
备齐所用材料，夏季温度高可用冰水及冷藏后的鸡蛋
2
除黄油外的所有材料放入面包桶中，运行一个揉面程序后加入黄油，继续揉至完全阶段，加入橙皮丁揉匀后取出放入盆中，盖保鲜膜室温发酵至2倍大
3
发酵完成的面团用手指戳进去后不会缩不塌陷。是很规则的圆形
4
均分成3份，滚圆，松弛20分钟
5
松弛好的面团简单排气，拍扁翻面，进行第一次擀卷
6
松弛15分钟后进行第二次擀卷
7
装入模具
8
湿度75%的环境中发酵至8-9分满。放入预热好的烤箱，下层，170度30分钟。这款吐司盒导热特别快，所以温度及时间要依据自家的烤箱脾气来设置，我这里的仅供参考。我这个170度30分钟的土司，顶面的上色还是比较的深的
成品图
超好吃的橙皮吐司的烹饪技巧
这款吐司盒导热特别快，所以温度及时间要依据自家的烤箱脾气来设置，我这里的仅供参考。我这个170度30分钟的土司，顶面的上色还是比较的深的