蛋挞
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
微信公众号“成太私厨”，与您分享成太精心烹饪的各类美食，让生活更有温度。 刚出炉的蛋挞，一定要趁热吃，那热气腾腾的馅心奶香嫩滑、入口即化、挞皮酥脆可口、香浓得让人陶醉，一口咬下去，仿佛征服了全世界~~~
蛋挞营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛋挞的食材2人份
- 鸡蛋2克
- 速冻蛋挞皮12个
- 牛奶100克
- 淡奶油200克
- 炼乳10克
- 细砂糖25克
蛋挞的做法
1
奶锅里倒入牛奶、淡奶油、炼乳小火加热，加入细砂糖，用勺子不停的搅拌，直至细砂糖全部融化，离火冷却
2
鸡蛋打入碗中，用蛋抽充分打散
3
蛋液最好是过筛几次，这样做出的蛋挞口感会更细嫩
4
冷却后的奶液与蛋液混合，搅拌均匀
5
蛋挞皮提前放到室温解冻，放到烤盘中，倒入搅拌好的蛋挞液，8~9分满即可
6
烤箱提前预热好，选择上下管功能，180度，放入中层烤20分钟左右，待表面慢慢鼓起、烤至焦糖色即可
7
烤好的蛋挞一定要趁热吃哦，那奶香味绝了，我还点缀了芒果丁，完美！
成品图
蛋挞的烹饪技巧
速冻蛋挞皮一定要提前放到室温解冻哦
这个比例大概是12个蛋挞的量，我用的蛋挞皮直径是70mm的，仅供大家参考哦！