酸梅戚风蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
上个蛋糕才做了没两天，猫妈又做起蛋糕了，反正多练练手，这样便于记得更牢，也能了解更多的不足，总之是越做越带劲，既解决了早餐，又熟练了做法，挺不错的~
酸梅戚风蛋糕营养建议
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含糖量 26.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸梅戚风蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 鸡蛋5只
- 色拉油80克
- 牛奶80克
- 绵白糖100克
- 食盐2克
- 白醋3滴
- 酸梅酱80克
酸梅戚风蛋糕的做法
1
把需要用到的所有材料都称量好
2
鸡蛋分开蛋黄、蛋清
3
往蛋黄液里加入牛奶、酸梅酱、色拉油、白砂糖、盐拌匀
4
筛入低筋面粉搅匀备用
5
蛋清搅散，然后加入20克白糖
6
三滴白醋
7
蛋白的泡沫细腻一点后，加入30克白糖
8
等蛋白的泡沫再细腻一点后，把最后一点白糖全部加入
9
打至坚挺，蛋白液挂在打蛋器上是直挺的，就可以了
10
取一半的蛋白液加入蛋黄液中
11
搅匀后把它又倒回先前剩下的另一半蛋白液中，继续用切拌的方式搅拌均匀
12
倒入电饭煲内，震出气泡
13
按正常煮饭键制作蛋糕，等电饭煲自己跳闸后，就可以取出内胆，倒扣摊凉了
14
蛋糕取出倒扣晾凉
成品图
酸梅戚风蛋糕的烹饪技巧
这次蛋糕做的很成功，全靠了在打发蛋白时候打的很到位，一定是要打到蛋白很坚挺，既让蛋白倒扣过来都不会流出来就OK啦~