荠菜黄豆粥
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
春季养生食补宜选用较清淡温和、扶助正气、补益元气的食物。如偏于气虚的，可多吃一些健脾益气的食物，如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、蜂蜜、牛奶等。偏于气阴不足的，多吃一些益气养阴的食物，如胡萝卜、豆腐、莲藕、银耳、蘑菇等。 孔子曰：“不时，不食”，意思说，不是这个季节的就不吃。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽也很多。野蔬一般都先于蔬菜成熟，可以选择使用。 荠菜蛋白质含量在瓜果和叶菜中居上乘；维A含量超过胡萝卜，维B含量是香蕉的4倍，维C含量是桔子的2倍、高于西红柿4倍以上；钙的含量更是超过牛奶、巧克力和大豆
荠菜黄豆粥营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荠菜黄豆粥的食材2人份
- 香米100克
- 荠菜1把
- 黄豆20克
- 芝麻油5克
- 盐1克
- 鹌鹑蛋3枚
- 黑胡椒粉1克
- 枸杞子数粒
荠菜黄豆粥的做法
1
准备好食材。
2
黄豆提前泡发。
3
荠菜洗净切碎；鹌鹑蛋磕破于碗中备用。
4
香米、黄豆洗净，放入沙煲，大火煮开，用勺搅动，以免糊锅；调中火慢煮20分钟
5
倒入鹌鹑蛋，煮开
6
加入荠菜；加入盐、胡椒煮开
7
倒入芝麻油，搅匀。
8
撒上枸杞子，调好味即可离火
9
煮好的米粥温热食用味道最佳
成品图
荠菜黄豆粥的烹饪技巧
荠菜一次不可多吃
已经开花的荠菜和老荠菜不要吃