韩式南瓜粥
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
营养丰富的南瓜，配上软糯的糯米小圆子，细腻香甜，口感劲道Q滑，颜色诱人，深受家人的喜欢。
韩式南瓜粥营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
韩式南瓜粥的食材2人份
- 南瓜300克
- 糯米粉50克+200克
- 冰糖适量
- 盐1小撮
- 开水125克
韩式南瓜粥的做法
1
准备好材料
2
把南瓜洗净、去皮后切成小块，冷水入锅，放蒸锅蒸熟
3
在蒸南瓜的时候，用200克的糯米粉用125克开水和成软硬合适的粉团
4
把然后把粉团择成大小差不多的小剂子，搓圆备用
5
另取一锅，加入适量的水煮开后放入糯米小圆子，煮至浮起，捞出放在凉开水中待用
6
南瓜蒸好后用料理机把南瓜泥打成蓉，越细腻越好，要是没有料理机可以用勺子捣成泥后用筛网过滤下
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把南瓜蓉加入等量的水后搅匀。水的量可以根据自己喜欢的浓稠度调整
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糯米粉先要用水调成米浆再用，直接把粉加入南瓜糊的话会起疙瘩
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把南瓜蓉倒入锅中，加入适量的冰糖。糖的量要根据南瓜的甜度和自己的口感来加哦
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再把糯米米浆慢慢地倒入锅中，边加边搅，火不要开太大，不然会糊底
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等糯米浆全部加入，煮开后，加入一小撮的盐提口感
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最后只要把南瓜粥盛入碗中，再放上煮好的糯米圆子，一碗味道甘甜， 口感绵密的南瓜粥就做好了
成品图
韩式南瓜粥的烹饪技巧
南瓜一定要打成细腻的蓉，煮出来的口感才会润滑，没有料理机可以捣成泥后再过滤下
在南瓜粥中加少许的盐，可以提升口感，更能体味南瓜的甘甜
糯米小圆子煮好后放入凉水中，是为了让它的口感更劲道