酱黄瓜片
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
天气转热，清爽的凉菜可以安排上了哈！一般做凉拌菜，黄瓜是首选，拍黄瓜是首选之中的首选哈！当然这次做的不是拍黄瓜，是酱黄瓜。酱黄瓜算是我们这里比较常见搭配稀饭的小菜，都是比较大根的。不过我上次在饭店里吃饭的时候吃到一个黄瓜片我就觉得很好吃，所以这次必须做起来哈！
酱黄瓜片营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱黄瓜片的食材2人份
- 黄瓜1根
- 生抽适量
- 蒜适量
- 糖适量
- 小米辣适量
- 醋适量
- 盐适量
- 水怡适量
酱黄瓜片的做法
1
黄瓜洗净切薄片
2
加盐腌制拌小时
3
腌制过的黄瓜要用水冲洗几遍
4
挤掉多余的水分，不用挤的太干
5
香醋，生抽，糖，水怡搅拌均匀
6
再加入小米椒和蒜，搅拌成酱汁
7
将黄瓜片倒入酱汁中
8
腌制2个小时以上即可
成品图
酱黄瓜片的烹饪技巧
酱汁的比例：生抽2：香醋2：糖1：水怡1
吃的时候可以稍微淋一点芝麻油拌一下也是可以的
黄瓜切薄片，但是也不要切的太薄
这个腌制过夜也会很脆的