酥掉渣的桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
说到桃酥，这可是我们小时候最爱吃的一款美食哦！而且老少皆宜，我奶奶就非常喜欢吃这款美食，所以在家里经常常备一大罐。每当有小孩来家里的时候，她都会拿出一些给大家尝尝。 虽说现在的桃酥在很多糕点店里也能经常出现，只是口感略微差点意思。今天我们就来用最传统的方法来制作桃酥，吃起来口感非常香脆，闻一闻就馋了，吃上一口绝对会瞬间爱上它哟。真的比很多外面卖的桃酥要好吃很多。 桃酥别再买了，教你正宗的配方，又酥又脆，比买的健康又好吃！没想到家庭版桃酥的做法也很简单，今天就一起来感受一下吧！正宗桃酥的做法，又酥又脆，还是小时候的味道，越吃越香！当家庭零食，当日常餐点都是非常棒的，你也赶紧来试一试吧。
酥掉渣的桃酥营养建议
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含糖量 36.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥掉渣的桃酥的食材2人份
- 中裕麦香小麦粉200克
- 玉米淀粉50克
- 鸡蛋1个
- 熟黑芝麻少许
- 泡打粉4克
- 小苏打3克
- 盐2克
- 细砂糖100克
- 玉米油150克
酥掉渣的桃酥的做法
1
中筋粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打过筛并拌匀
2
盆里放入鸡蛋、糖、盐和玉米油
3
用蛋抽搅拌，直至糖融化
4
倒入筛好的面粉，用刮刀拌匀
5
团成小球按扁，为防止鼓包，中间按压一个小坑
6
摆入烤盘，撒上熟黑芝麻，烤箱170℃预热5分钟后放入，中层170℃ 20分钟即可
7
吃的时候用手接着，以免掉渣
8
喝茶的时候当小茶点也是不错的呦
成品图
酥掉渣的桃酥的烹饪技巧
这里面我添加了2克的盐，能中和桃酥的甜味，不喜欢的小伙伴可以不加，看个人喜好
玉米淀粉可以增加酥脆的口感，没有的可以换成低筋粉，中筋粉也要等量替换
中裕麦香小麦粉选用黄河三角洲优质麦种植区种植的优质小麦为主要原料，配以加麦、澳麦等进口优质小麦，采用先进的工艺和设备按照合理工艺加工而成；粉质粒度细腻均匀，具有小麦原有的麦香味和天然微黄色，适用于各种高档馒头、花卷、包子、水饺、手工面条等，制成品有浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，让面点色、香、味完美呈现