香葱苏打饼干
- 烘焙
- 葱香味
- <60分钟
- 初级入门
自从我学会了烘焙，就很少出去买饼干了，自己做的甜度可控，而且原料放心。但是之前的烤箱一次只能烤一盘，也摆不了几片，想多烤一些就要分好几次，实在是费电而且不过瘾。等的时间太久，面团的状态也不好掌握。 但是现在不会了，最近新入了家宝德的猛犸象60升风炉，可以四层同烤，一下子几百片饼干就同时出炉了，实在是太过瘾了。而且上色很均匀，饼干酥松而好吃，自己的口味还是自己最了解啦。 香葱苏打饼干，用了玉米油，热量不会太高，但是却很酥松，咬到嘴里是香葱的味道，口味适中不会太甜，一切都是最适合的样子，虽然形状并没有那么统一，但好吃健康才是王道。
香葱苏打饼干营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香葱苏打饼干的食材2人份
- 牛奶120克
- 酵母(干)2克
- 玉米油60克
- 低筋面粉300克
- 葱末50克
- 盐3克
- 苏打粉2克
- 细砂糖10克
香葱苏打饼干的做法
1
称量好材料
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葱末摊平在烤盘上，入烤箱烤5分钟左右，脱去大部分水分，或者时间充足的话提前晾干也是可以的
3
低粉、盐、酵母、苏打、糖等粉类固体材料先混合均匀
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玉米油和牛奶混合均匀，加入进去，混合成团
5
加入葱末，继续揉匀
6
揉至光滑后，盖保鲜膜醒发松弛30分钟
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醒发好的面团擀开成2mm厚的均匀面片
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用刮刀切割成自己喜欢的形状，长方形正放心随你
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表面扎上一些小孔，再静置发酵半小时
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烤箱预热170度，烤12分钟左右，看表面上色了就可以拿出来了
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一次四盘
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很壮观，量产终于提高了很多
成品图
香葱苏打饼干的烹饪技巧
新鲜的葱含有很多水分，不烤干的话会让面团过于湿黏
玉米油可以换成黄油，更适合喜欢奶香味的朋友
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