亚麻籽脆饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
虽是亚麻籽，却是亚麻籽榨油后剩下的油渣。用了孟老师的坚果酥来解决掉这油渣。然而，去掉了绝大部分油分的亚麻籽无法提供形成酥脆口感的油脂，最后的成果是略硬而脆的脆饼干，入口的时候，需要费些咬劲儿。不过，感觉还不错。
亚麻籽脆饼营养建议
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含糖量 23.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
亚麻籽脆饼的食材2人份
- 亚麻籽油渣粉100克
- 黄油50克
- 糖粉60克
- 全蛋50克
- 低筋粉60克
- 泡打粉1/4小勺
亚麻籽脆饼的做法
1
用料：亚麻籽油渣粉100克，糖粉60克，黄油50克，全蛋50克，低筋粉60克，泡打粉1/4小勺
2
将一半糖粉倒入亚麻籽油渣粉中混合均匀。剩下的一半糖粉倒入软化的黄油中，用橡皮刮刀拌匀，再用打蛋器搅打均匀
3
分次加入全蛋，用打蛋器打发。低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中，加入亚麻籽油渣糖粉
4
拌和成均匀的面团，取10克/个，搓成小球，放入烤盘，按扁。放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤20-30分钟，熄火后继续焖10分钟左右，出炉。
成品图
亚麻籽脆饼的烹饪技巧
亚麻籽油渣可以换成各种坚果的粉末或碎末
烘烤时间根据饼干大小和烤箱实际情况调整