皮蛋瘦肉粥
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，今天买了里脊肉，家里又有皮蛋那就做个好喝的皮蛋瘦肉粥吧。
皮蛋瘦肉粥营养建议
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含糖量 18.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
皮蛋瘦肉粥的食材2人份
- 大米100克
- 松花蛋1个
- 猪肉(瘦)100克
- 水足量
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 葱半根
- 姜片2片
皮蛋瘦肉粥的做法
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天气寒冷一碗营养粥给你满满的能量
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做法，大米洗干净，砂锅水开了，放入大米，中火慢慢熬煮。
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转小火慢熬1小时。（米：水的比例约1：5为适中，如果喜欢吃稀一点的可以多加一点水。熬煮期间需不时搅拌一下防止糊底。）
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另取小锅，放入需要吃的米粥量
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准备好鸡蛋皮蛋粥的材料。瘦肉切片，皮蛋切小块，葱段切碎
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粥煮开加入瘦肉小火熬煮。
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加入姜丝，个人认为加点姜丝去大肉的腥味，
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熬煮瘦肉变色加入皮蛋
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熬煮几分钟加入盐
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划入葱花和少许鸡粉即可 ，
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成品图
成品图
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
加辅料的粥最好先熬好粥，在家辅料这样做出的粥比一次煮的粥好吃。要想粥浓稠在熬煮到中间时需要用勺子不停搅拌