美味毛毛虫
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【柏翠第五届美食大赛作品】 我是一名新手，却十分喜欢折腾吃的，只有一台烤箱，就特别喜欢用来烤东西。这不，尝试着做了一条美味的毛毛虫
美味毛毛虫营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
美味毛毛虫的食材2人份
- 面粉250克
- 鸡蛋1个
- 白糖30克
- 盐2克
- 油30克
- 牛奶100克
- 酵母3克
- 葡萄干适量
美味毛毛虫的做法
1
将上述材料混合，注意盐和酵母尽量不要直接接触。葡萄干用开水泡开后，控水后切碎备用
2
将干粉揉成一光滑面团，放入冰箱冷藏约12小时
3
12小时后取出，面团已经发酵
4
将面团取出揉至出透明手膜
5
揉成光滑小面团，分成大小均匀的四个小面团
6
将面团擀开，撒入葡萄干，边缘留出
7
卷起。边缘处用刀切成剧齿状
8
将剧齿如图卷好
9
放入烤箱，静等二次发酵
10
发酵完成即用175度，约15分钟烤制完成
成品图
美味毛毛虫的烹饪技巧
我的烤箱较小，烤箱温度仅供参考，请根据各自烤箱调整温度
发酵很重要，揉至出手膜，口感会比较好
最后几分钟呆在烤箱边上看火候