小黄人酸奶蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
萌萌哒小黄人总是能够很轻易的俘获小朋友的心，做一款翻糖小蛋糕，蛋糕用酸奶制作，更适合小朋友吃~各种表情的小黄人带给小朋友的是不一样的惊喜，聚会的时候，就来这款小蛋糕吧~
小黄人酸奶蛋糕营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小黄人酸奶蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉40克
- 玉米油20克
- 酸奶30克
- 白糖30克
- 翻糖膏适量
- 食用色素适量
小黄人酸奶蛋糕的做法
1
蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后加入玉米油，充分搅拌均匀
2
加入酸奶，充分搅拌均匀
3
筛入低筋面粉，切拌至无面粉颗粒，盖上保鲜膜放置一旁备用
4
蛋白中加入几滴柠檬汁（不加也可以），打发出鱼眼泡加入三分之一糖
5
打发出现纹路加第二次糖，继续打发至纹路明显加入第三次糖，打至干性发泡
6
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
7
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
8
迷你玛芬模中放入高温纸杯，将面糊倒入
9
160度中层上下火，烘烤20分钟左右熟透即可
10
烤好的蛋糕晾凉后，将表面切平整
11
翻糖用黄色色素调成黄色，擀成薄片后用模具压出与纸杯大小一致的圆形，刷一层糖浆或者奶油霜固定在蛋糕表面
12
用黑色色素调出眼睛，灰色做镜框，组合成小黄人的样子就好啦
成品图
小黄人酸奶蛋糕的烹饪技巧
烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整
如果不想切蛋糕，也可以直接将翻糖皮覆盖蛋糕表面，做成有弧度的小黄人哦