中种果酱小面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
这款中种果酱小面包是为父母做的，其中用到的果酱是自制的，是自家院中种植的果树上结的黄杏，所以感觉份外好吃。
中种果酱小面包营养建议
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含糖量 32.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
中种果酱小面包的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 牛奶160克
- 鸡蛋50克
- 玉米油40克
- 绵白糖40克
- 酵母粉4克
- 精盐3克
- 咸蛋黄1个
- 果酱适量
中种果酱小面包的做法
1
面包机内桶中加入110克牛奶，50克鸡蛋，40克白糖，270克高筋面粉和4克酵母粉
2
启动面包机揉面10分钟
3
然后饧发40分钟，即为中种面团
4
在中种面团上加入45克玉米油，80克高筋面粉，25克奶粉，3克精盐
5
揉好后，醒发至2倍大小
6
将饧发好的面团，排气后，分割成16个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛5分钟
7
取一个小面团擀成圆片
8
放上1勺自制的果酱
9
包好
10
将其余的小面团全包入果酱后，码入烤盘，饧发15分钟
11
用刷子在面包坯表面刷上蛋黄
12
入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟
成品图
中种果酱小面包的烹饪技巧
做这款小面包，所用的果酱可以根据个人口味自行选择