椒丝腐竹
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
椒丝腐竹营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椒丝腐竹的食材2人份
- 腐竹50克
- 青椒半只
- 红椒半只
- 食盐2克
- 食用油30克
- 腊肠1根
- 鸡精3克
- 蚝油15克
- 油适量
椒丝腐竹的做法
1
腐竹用清水浸泡一夜再洗净，切段
2
腊肠、青、红椒分别切丝备用
3
炒锅热油，把腊肠煸香再捞起
4
锅内留底油，然后再把青、红椒稍煸一下
5
然后加入腐竹段煸炒2-3分钟
6
加入蚝油、食盐炒匀
7
然后加入炒香的腊肠稍煸一下，然后加入鸡精炒匀即可
8
装盘
成品图
椒丝腐竹的烹饪技巧
无技巧