豆角鸡蛋炒饼
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
在露天菜场看到有卖油饼的，阿拉伯大妈做的，和国内的油饼很像，买回来做炒饼，味道超赞，可见世界大同，什么民族吃上都能找到共识
豆角鸡蛋炒饼营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆角鸡蛋炒饼的食材2人份
- 油饼1张
- 豆角100克
- 豆芽100克
- 小葱3根
- 蒜3瓣
- 鸡蛋2个
- 西红柿1个
- 老抽15毫升
- 生抽10毫升
- 油适量
豆角鸡蛋炒饼的做法
1
街市买的油饼一张，大约200克，切成丝备用
2
将西红柿，小葱，蒜头切好备用，鸡蛋打入碗中
3
锅烧热，放入鸡蛋，因为要摊成饼，多放些油
4
将鸡蛋液顺锅转动，成饼状，再翻面
5
将鸡蛋饼切丝备用
6
锅烧热，放入蒜头，爆香
7
先放入豆角和西红柿，豆角不容易熟，要先炒
8
将豆角炒至半熟，再放入豆芽菜
9
放入老抽生抽，老抽是为了上色，继续翻炒
10
菜炒的差不多了，放入切好的油饼，改中小火，继续翻炒
11
再放入切好的鸡蛋和小葱，继续小火炒
12
等饼完全和菜混合，均匀上色后，放些盐，即可出锅
13
好了，香喷喷的豆角鸡蛋炒饼就做好了
成品图
豆角鸡蛋炒饼的烹饪技巧
喜欢吃肉的可以用肉片或肉丝代替鸡蛋，也可放入其他你喜欢的青菜，先炒菜，再炒饼，因为饼是熟的，