藜麦火腿奶酪面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
添加了淡奶油的小面包很是松软，还有着淡淡的藜麦香，再搭配甜咸适中的火腿奶酪夹心，一款超能量的营养早餐诞生了……
藜麦火腿奶酪面包营养建议
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含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
藜麦火腿奶酪面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 藜麦粉50克
- 淡奶油30克
- 牛奶100克
- 糖35克
- 全蛋液30克
- 黄油15克
- 酵母3克
- 盐3克
- 马苏里拉奶酪100克
- 火腿肠3条
藜麦火腿奶酪面包的做法
1
除黄油外的面团材料一起放入面包桶中，启动和面程序25分钟
2
和成光滑面团后加入软化的黄油，再启动和面20分钟
3
面团揉至扩展阶段，即能拉出大片薄膜即可
4
拿出放入一容器中盖保鲜膜室温发酵至2倍大
5
面团手指插入孔不回缩即发酵成功
6
面团轻揉排气，分成8等份盖保鲜膜松弛15分钟
7
拿一松弛好的面团擀成饼状，放入切成丁的火腿，再加入马苏里拉奶酪丝，收口整圆
8
依次做好剩余面团，收口朝下放入垫有油纸的烤盘中(注意摆放之间的距离，避免发酵后粘连)进行二发至2倍大
9
二发好的面团表面刷上蛋液，入预热好的烤箱中层，上下火165度烤25分钟即可
成品图
藜麦火腿奶酪面包的烹饪技巧
不同牌子的面粉吸水性不同，和面时建议预留出10到15克液体，视面团实际干湿情况进行添加或减少
烤箱温度和时间仅供参考，视自家烤箱脾气设定