寿桃
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
用自制的豆沙做馅儿，然后将带馅的馒头生坯做成水蜜桃的形状，用红曲粉兑水上色，喜庆的寿桃就出现啦。成品还算满意，女儿一看就说是桃子，呵呵。。
寿桃营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
寿桃的食材2人份
- 面粉300克
- 水150克
- 酵母(干)3克
- 豆沙300克
- 红曲粉5克
寿桃的做法
1
面粉加入酵母水揉成面团醒发至两倍大
2
醒发好的面团重新排气揉匀
3
自己做的豆沙解冻
4
豆沙分成小份搓成圆球
5
取一份面团擀成圆片，放入入豆沙球
6
包起来收口朝下，顶端做出一个尖角
7
用勺子柄压出痕迹，稍微整型成桃子的形状
8
依次做好所有的寿桃生坯
9
红曲粉加入温水拌匀
10
用刷子蘸红曲粉水刷在寿桃生坯上
11
放入蒸锅醒发二十分钟
12
然后蒸二十分钟即可
成品图
寿桃的烹饪技巧
面团不能太软，否则蒸出来的寿桃容易变形