巧克力面包
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
这个“巧克力面包”是把巧克力作为馅料包入面团烤制的。这是一个试验品，本意是以为巧克力随着面团的发酵、烤制后会溶化，结果，烤好的面包里面的巧克力几乎没有变化，所以这个搭配的方法失败了。但是面包还是不错滴
巧克力面包营养建议
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含糖量 34.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力面包的食材2人份
- 面粉400克
- 巧克力2块
- 玉米油50克
- 白糖50克
- 纯净水180克
- 酵母粉2克
巧克力面包的做法
1
主辅料：面粉、巧克力
2
面包桶依次加温水、玉米油、白糖；面粉
3
最后加酵母粉，启动和面程序25分钟
4
把揉好的面团放入盆中一次发酵
5
室温22度，4个多小时发酵2倍大左右
6
取出面团，揉匀排气
7
分割4个均匀面团，团圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟
8
取一块面团按扁，轻轻抻长，放入巧克力
9
将其卷起
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依此方法，全部做完
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两两一组，卷成麻花状
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放入面包桶，二次发酵
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发酵至满桶
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放入面包机
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烤制50分钟
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取出晾凉
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即可食用
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内部组织也非常漂亮。就是巧克力没有融化
成品图
巧克力面包的烹饪技巧
如果把巧克力融化后或者擀碎，再包入面团里，应该好一些
为了保险，面包的馅料最好用酱料，比如：巧克力酱、蓝莓酱等等