葱香黄油包
- 烘焙
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
广东人喜欢用香葱寓意聪明伶俐，两兄弟从小就记得这个成语。不喜欢吃葱的宝妈，带着两个超级爱“葱”明伶俐的小可爱！
葱香黄油包营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱香黄油包的食材2人份
- 高筋面粉1300克
- 水1300克
- 酵母11克
- 高筋面粉180克
- 细砂糖50克
- 精盐1克
- 全蛋液40克
- 黄油20克
- 蜂蜜16克
- 冷藏液种200克
- 全蛋液30克
- 香葱碎50克
- 黄油10克
葱香黄油包的做法
1
制作液种：将液种材料混合后盖保鲜膜，室温中放置1小时，再冰箱5度低温冷藏16小时以上
2
主面团，除黄油以外其他材料放入面包桶中
3
搅拌到扩展阶阶段
4
加入软化的黄油
5
搅拌到完全扩展阶段
6
取出面团，放入打蛋盆
7
盖保鲜膜发酵到面团约两倍大
8
取出面团，轻拍排气
9
分割5个
10
分别滚圆，放入保鲜盒中松弛10分钟
11
取出一个面团，拍扁
12
擀成椭圆形后
13
两侧长边向中间对折
14
再将收口处捏紧
15
并朝下放置，摆入烤盘
16
用刀将面团表面中间划开
17
放入烤箱，二次发酵约2倍大取出
18
烤箱预热上火200度下火180度
19
在面团表面刷上蛋液
20
铺上混合好的装饰材料
21
放入预热好的烤箱中下层，上火200度下火180度烤12-15分钟
22
出炉，冷却
成品图
葱香黄油包的烹饪技巧
不喜欢葱香的可等量换成蒜蓉......