椰奶芒果冻
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
滑嫩嫩的椰奶芒果冻，做法也是非常简单快手，夏天必备！聚会必备。
椰奶芒果冻营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椰奶芒果冻的食材2人份
- 中等大小芒果一个
- 吉利丁片2片（10克）
- 冷水20克
- 纯牛奶250克
- 椰奶150克
- 糖40克
椰奶芒果冻的做法
1
食材都准备好，椰奶在挑选的时候要注意看配料表，配料表的添加的东西越少越健康，最好是选用纯椰汁
2
吉利丁片放入冷水里浸泡大约2分钟，泡软备用。（微微变软就可以捞出来了，泡太久了就会融化）
3
将牛奶、椰浆、白糖倒入不粘锅中，小火煮开，稍微搅拌，煮开后马上端开，放在冷水里放凉
4
趁热加入软化的吉利丁，搅拌至完全融化
5
将奶汁防止温凉后，过滤，去除多余的泡沫，这样做出来更漂亮
6
将过滤的奶汁倒入杯中，每杯舀入一勺芒果丁，不要贪心加太多哦，太多的果肉会阻隔了椰奶冻的滑嫩组织。将椰奶冻放入冰箱，冷藏4小时以上，或者过夜。至奶汁凝固即可（放入冷冻室只需半个小时哦，偷懒的好办法）
成品图
椰奶芒果冻的烹饪技巧
10克的吉利丁片做出来的是我比较喜欢的滑嫩Q弹的口感，如果喜欢鸡蛋羹一样更滑嫩的口感，可以减少至7克的吉利丁片哦。用吉利丁粉的话建议用5克的粉，加方子外的20克清水拌匀融化后加入热牛奶中拌至融化
将里面的水果粒换成您喜欢的西瓜、草莓、蔓越莓。。。就可以变换出各种不同的水果奶冻啦，细腻爽滑，清凉解暑，夏天给孩子做做吧，今年夏天，不用再买冰激凌啦