引子小烧饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
自己做的烧饼没武大的出名，但却合自己的口味，只是这个要吃热的，凉后吃感觉就没热的香脆。引子，在我们这边的吃法有很多种，最为常见的是沾粑粑，包汤圆，味道香醇
引子小烧饼营养建议
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含糖量 38.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
引子小烧饼的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 引子200克
- 白砂糖50
- 熟猪油1勺
- 桂花糖1勺
- 老面1坨
- 食用碱3克
- 水150克
引子小烧饼的做法
1
面发酵好后揉搓成条切剂子擀薄
2
熟引子加白沙糖或你自己喜欢的糖，我另加了2勺桂花糖，加1勺熟猪油，拌匀
3
包法随意，但口绝对要收严实，要不会漏糖液出来，包好后擀长条或圆饼放烤盘，刷油或全蛋液后撒上熟芝麻
4
烤箱预热10分钟，烧饼正好也饧10分钟，定时20分钟，或根据自家烤箱和饼的厚薄决定时间
成品图
引子小烧饼的烹饪技巧
发酵面可用酵母
水的量根据面粉吸水度而定
这道饼里我差了一样甜肠，可把甜肠切片后包入饼内，那味道就更香了