竹炭吐司
- 烤
- 其它口味
- <60分钟
- 初级入门
黑不溜秋的竹炭粉虽然不会很受欢迎，但它是极具营养价值的，竹炭粉的成分包含了钙、钾、铁等天然矿物质，有助排毒及加速新陈代谢等功效。 有排毒养颜的功效，我想MM们都会喜欢的吧~
竹炭吐司营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
竹炭吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 精盐4克
- 酵母(干)4克
- 奶粉25克
- 竹炭粉7克
- 水190克
- 黄油20克
- 柠檬砂糖25克
竹炭吐司的做法
1
将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动
2
和面程序结束，将面团放入容器中进行基础发酵
3
面团发至2倍大，用沾有高粉的手指插入，小洞不会回弹，基础发酵结束
4
将面团分割成3份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
5
将面团擀成长舌状
6
翻面，由上而下卷起；
7
放入吐司模内，进行最后发酵
8
面团发至9分满，烤箱预热160度，上下火，烤40分钟，出炉后即刻脱模
成品图
竹炭吐司的烹饪技巧
烘烤温度根据自家烤箱而定
出炉后即刻脱模，我由于在做其他事情，忘了还在烤吐司，结果吐司底部有点焦
烘烤后，如上盖粘黏住面团无法打开，说明尚未上色定型，还需烘烤